Éplucheur Casserole de patates douces

Éplucheur Casserole de patates douces

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Zubereitung 15 Std.

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 portions

Zutaten

Garniture streusel aux pacanes

115 g de farine tout usage
115 g de beurre non salé en dés, plus un supplément pour beurrer
60 - 70 g de cassonade foncée au goût
85 g de pacanes hachées

Garniture de patates douces

680 g de patates douces coupées en demi-lunes (2,5 cm d'épaisseur)
1110 g d'eau séparée (600 g + 510 g)
115 g de beurre non salé en dés
115 g de lait entier
30 - 60 g de cassonade foncée au goût
1 c. à thé d'extrait de vanille naturelle
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de noix de muscade moulue
2 œufs de gros calibre
140 g de mini guimauves

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 250 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 2316.4 kJ / 553.6 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 16.1 g

Kohlenhydrate 60.5 g

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