Γιουβαρλάκια αβγολέμονο - XXL

Γιουβαρλάκια

• ελαιόλαδο για το λάδωμα
• 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια
• 100 γρ. κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
• 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
• 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
• 200 γρ. ρύζι
• 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 350 γρ. κιμά χοιρινό
• 1 αβγό
• 2 κ.γλ. αλάτι
• ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
• 2000 γρ. νερό
• 2 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
  oder 2 κύβους ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.)
• 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
• 1 λεμόνι μόνο το ξύσμα

Αβγολέμονο

• 40 γρ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 2 αβγά