Grönsaksrisotto

Grönsaksrisotto

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Zubereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
6 portioner

Zutaten

  • morötter i bitar
    120 g
  • fänkålshuvud i bitar
    100 g
  • färska gröna ärtor skalade
    150 g
    150 g gröna ärtor, frysta, tinade
  • rädisor i kvartar
    150 g
Pesto
  • färsk basilika
    10 g
  • parmesanost i bitar (3 cm)
    30 g
  • pinjenötter
    50 g
  • olivolja
    30 g
  • fint havssalt eller efter smak
    1 nypa
Risotto
  • vatten
    500 g
  • fint havssalt eller efter smak
    1 nypa
  • lök i kvartar
    100 g
  • olivolja
    20 g
  • risottoris
    250 g
  • grönsaksbuljong
    800 g
  • malen svartpeppar eller efter smak
    1 - 2 nypor

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g
Brennwert 1411 kJ / 336 kcal
Fett 16 g
Ballaststoffe 4 g
Kohlenhydrate 40 g

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