Insalata di baccalà sottovuoto

Name: Insalata di baccalà sottovuoto
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 limone, preferibilmente biologico; 80 g di olio extravergine di oliva; 30 g di aceto balsamico; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 1600 g di acqua; 2 rametti di timo fresco; 400 g di baccalà ammollato e dissalato; 150 g di insalata mista a foglie piccole; 200 g di pomodorini; 150 g di carote; 80 g di olive taggiasche denocciolate

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1
di olio extravergine di oliva
80 g
di aceto balsamico
30 g
di erbe aromatiche fresche miste
1 mazzetto
di sale
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di acqua
1600 g
di timo fresco
2 rametti
di baccalà ammollato e dissalato in 2 tranci
400 g
di insalata mista a foglie piccole
150 g
di pomodorini colorati in quarti
200 g
di carote pelate e a listarelle
150 g
di olive taggiasche denocciolate
80 g