Κοτόπουλο Kung Pao

Name: Κοτόπουλο Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα; 15 γρ. σάλτσα σόγιας, light; 10 γρ. Κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing; 5 γρ. μαύρο ξίδι; 30 γρ. νερό; 5 γρ. ζάχαρη; 10 γρ. σάλτσα σόγιας, dark; &frac18; κ.γλ. πιπέρι σετσουάν, αλεσμένο; 20 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 3 - 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι; 30 γρ. φιστίκια, ανάλατα; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

4.3 (4 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 2 μερίδες

Zutaten

500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, κομμένο σε τέταρτα (4-5 κομμάτια)
15 γρ. σάλτσα σόγιας, light
10 γρ. Κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing (Shaoxing κρασί - δείτε συμβουλές)
5 γρ. μαύρο ξίδι (βλ. συμβουλές)
30 γρ. νερό
5 γρ. ζάχαρη
10 γρ. σάλτσα σόγιας, dark
⅛ κ.γλ. πιπέρι σετσουάν, αλεσμένο
20 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση
1 σκελίδα σκόρδο
20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο
3 - 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, χωρίς τα σπόρια
30 γρ. φιστίκια, ανάλατα, ψημένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια (4 εκ.)

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 2122 kJ / 505.3 kcal
Eiweiß: 51.3 g
Kohlenhydrate: 6.6 g
Fett: 30.3 g
gesättigte Fettsäuren: 6.2 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 902 mg