Filetto di pesce con germogli di soia in salsa piccante

Filetto di pesce con germogli di soia in salsa piccante

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

600 g di filetti di pesce, con o senza pelle a fette (circa 5 mm), v. Consigli
25 g di vino bianco, secco
½ cucchiaino di sale
30 g di olio neutro ad esempio olio di girasole
20 g di olio piccante fatto in casa (v. Consigli)
1 cucchiaino di peppe di Sichuan (v. Consigli)
40 g di pasta piccante Doubanjiang (v. Consigli)
10 g di zenzero fresco a fette sottili
3 spicchi di aglio
2 peperoncini rossi secchi a pezzi (circa 5 cm)
250 g di germogli di soia, conservati
1200 g di acqua
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
2 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate, per cospargere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 19 g

Brennwert 967 kJ / 231 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 10 g

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