Salat med and og kirsebær

Salat med and og kirsebær

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porsjoner

Zutaten

Urtedressing

flatbladet persille, fersk kun blader
2 kvister
mynte, fersk kun blader
2 kvister
timian, fersk kun blader
2 kvister
"extra virgin" oliven olje
40 g
hvitvinseddik
2 ts
salt etter smak
malt svart pepper etter smak
kirsebær, på boks, i lake uten steiner
200 g

Andebryst

andebryst, med skinn, uten bein (ca. 800 g)
4
salt etter smak
malt svart pepper etter smak

Estragonsaus

eggeplommer
3
finkornet sukker
50 g
estragoneddik (se tips)
30 g
malt svart pepper
1 klype
kremfløte, 35 % fett
120 g

Servering

grønne salatblader etter ønske
1 bunt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 217.9 mg

Eiweiß 29.9 g

Brennwert 5155.8 kJ / 1227.5 kcal

Fett 99.2 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 32.4 g

Kohlenhydrate 23.6 g

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