Hot cross buns

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

12 pieces

Zutaten

Buns

full cream milk
250 g
dried instant yeast or 40 g fresh yeast, crumbled
1 tbsp
baker's flour
500 g
sea salt
1 pinch
unsalted butter
70 g
caster sugar
50 g
egg
1
ground cinnamon
1 ½ tsp
ground nutmeg
1 ½ tsp
ground cloves
½ tsp
sultanas
100 g
currants
70 g

Piping

plain flour
80 g
sea salt
1 pinch
extra virgin olive oil
1 tsp
water
100 g

Syrup

water
2 tbsp
sugar
2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 47.5 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1304.6 kJ / 310.6 kcal

Fett 7.1 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 51.4 g

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