Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

3 portioner

Zutaten

Fyld

estragon, frisk
5 g
purløg, frisk
artiskok drænet
80 g
ricotta ost
100 g
havsalt
½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk

Kylling ballotine med rødpeber sauce

kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
3
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 - 1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
fed hvidløg uskrællede
4
rød peberfrugt halveret og uden kerner
2
olivenolie for drys
havsalt
¼ tsk
sort peber, stødt
1 knivspids

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 188 mg

Eiweiß 52 g

Brennwert 1756 kJ / 420 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide med kniv dække 8 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Traditionel hummus

25 Std. 5 Min

Ølbraiserede kyllingelår

1 Std. 30 Min

Appelsinmarmelade

2 Std. 30 Min

Blomkålssuppe med ost

30 Min

Æblekanelhavregrød med rosiner

15 Min

Grøn gudindesalat

10 Min

Blomkålspizza

1 Std. 20 Min

Kartoffelpandekager

45 Min

Chokoladetrøfler

2 Std. 50 Min

Rudolf's Mocktail

30 Min

Lynstegte grøntsager

10 Min

Chilli con carne

40 Min