Μηλοπιτάκια

Ζύμη

• 120 γρ. γάλα
• 70 γρ. ζάχαρη
• 25 γρ. νωπή μαγιά
• 100 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
• 380 γρ. αλεύρι, σκληρό
• 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

• 400 γρ. μήλα καθαρισμένα, κομμένα σε οκτώ κομμάτια
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 50 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
• 1 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Συναρμολόγηση

• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη (optional)