Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pěna z bílé čokolády
- 70 gramů máslových sušenek
- 200 gramů smetany, min. 33 % tuku, vychlazené
- 100 gramů bílé čokolády
- ¼ vanilkového lusku, jen dřeň
- 200 gramů čerstvého sýra
Sous-vide jahody
- voda, na ponoření sáčků
- 400 gramů jahod, nakrájených napůl
- ¼ čajové lžičky mleté skořice
- 2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
- 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
oder 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 1615 kJ / 386 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Fett
- 29 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Natrium
- 159 mg
Alternative Rezepte
Grapefruitový sorbet se šumivým vínem
8h 15 min
Kávová omáčka
35min
Francouzská omáčka gribiche
20min
Vanilková omáčka (crème anglaise)
15min
Topinamburové chipsy
35min
Holandská omáčka
15min
Lemon curd (citrónový krém)
20min
Pistáciové makronky s pistáciovou ganache
2h 30min
Smažené tvarohové nočky s marinovanými švestkami
40min
Jablečno-banánová zmrzlina se sušenkami Spekulatius® nebo Lotus®
10min
Mascarpone krém s červeným rybízem
2h 30min
Toust s avokádem a vejcem Benedikt
30min