Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

Name: Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 120 gramů cukru; 1 čajová lžička vanilkového cukru; 1 ½ čajové lžičky mleté skořice; 4 hrušky; voda; 850 gramů vody; 30 gramů citrónové šťávy; mandlové vločky

4.8 (4 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 5 Min

Portionen 4 porce

Zutaten

120 gramů cukru
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 ½ čajové lžičky mleté skořice
4 hrušky Williams, oloupané, bez jádřince, napůl
voda, na ponoření sáčků
850 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
oder 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
mandlové vločky, orestované

Nährwerte: pro 1 porci
Brennwert: 1024 kJ / 244 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 48 g
Fett: 3 g
gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Ballaststoffe: 5.6 g
Natrium: 3 mg