Zöldséges tésztás leves, sertés tekercs zöldségekkel, puding, muffin

Bogyós muffin és párolt málnapuding

• 4 tk málnalekvár (40 g)
• 2 tojás
• 200 g kristálycukor
• 60 g vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből), darabokra vágva
• 200 g tej
• ½ tk vanília kivonat, természetes
  oder 1 tk vaníliás cukor, házi készítésű
• 200 g búzaliszt
• 2 tk sütőpor
• 200 g málna
  oder 200 g málna, fagyasztott
• 150 g áfonya
  oder 150 g áfonya, fagyasztott

Sertés tekercs

• 500 - 600 g sertés lapocka, csont nélkül, egy darabban, oldalról bevágva kb.1.5 cm-re vékonyítva
• 1 csipet só
• 1 csipet bors, őrölt
• 4 - 5 szelet bacon
• 20 g paradicsom, szárított
• 30 g Parmezán sajt
• 5 ág petrezselyem, friss, csak a levelek
• 1 tojás

Mediterrán zöldségek, zöldséges-tésztás leves

• 1 fokhagyma gerezd
• 200 g hagyma, darabokra vágva
• 130 g sárgarépa, hámozva, szeletelve (5 mm)
• 70 - 80 g vegyes zöldség (e.g. piros vagy zöld paprika, zeller), darabokra vágva
• 30 g extra szűz olívaolaj
• 50 g fehér bor (optional)
• 1 ½ tk só
• 1 púpozott tk zöldségleves alap,
  oder 1 zöldséges ételízesítő (0.5 l-hez)
• 1000 g víz
• 250 g burgonya, szeletelve (5 mm)
• 160 g cukkíni, szeletelve (1 cm)
• 150 g paradicsom, érett, szeletelve (1 cm)
• ½ tk oregánó, szárított
• 60 g rövid száraztészta (pl. szarvacska), a leveshez