Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli

Name: Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 30 g czerwonej cebuli; 55 g suszonych pomidorów, w oleju; 1 ząbek czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 15 g musztardy; 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta suszonych płatków chili; 2 żółtka; 200 g polędwicy wołowej; 30 g oliwy z oliwek; 3 - 4 łyżeczki kaparów, konserwowych

4.6 ( 391 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 2 porcje

Zutaten

30 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
55 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy (zalewę zachować)
1 ząbek czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
15 g musztardy
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta suszonych płatków chili
2 żółtka
200 g polędwicy wołowej bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
30 g oliwy z oliwek
3 - 4 łyżeczki kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy, do podania

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 397.5 kcal / 1664.5 kJ
Eiweiß: 26 g
Fett: 28.5 g
Kohlenhydrate: 11.5 g
Ballaststoffe: 28 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Natrium: 1389 mg