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Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
La sauce
-
d'huile de colza180 g
-
d'aneth, frais (20 g) effeuillé1 bouquet
-
de sucre120 g
-
de vinaigre de vin blanc20 g
-
de jus de citron10 g
-
de moutarde mi-forte30 g
-
de moutarde au miel30 g
-
jaune d'œuf1
-
de sel½ c. à café
-
de poivre, moulu1 pincée
La salade
-
concombres (750 g) coupés en morceaux (4 cm)2
-
de tomates-cerises coupées en deux250 g
-
de sel¾ de c. à café
Le poisson
-
d'eau500 g
-
filets de saumon, frais, avec ou sans peau (env. 150 g le filet)4
-
citron non-traité le zeste de citron1
-
de sel½ c. à café
-
de poivre, moulu2 pincées
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
906.5 kcal /
3796 kJ
Eiweiß
34.6 g
Fett
68.8 g
Kohlenhydrate
36.7 g
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