Velouté de légumes

Name: Velouté de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de pommes de terre; 100 g de tomate; 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 400 g de légumes variés; 2 brins de persil frais; ½ c. à café de sel; ¼ - ½ c. à café de poivre moulu; 600 g d'eau; 20 g de beurre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

300 g de pommes de terre coupées en morceaux
100 g de tomate coupée en deux
oder 100 g de tomates concassées en conserve
80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de légumes variés (carottes, navets, poireaux par ex.), coupés en morceaux
2 brins de persil frais équeutés
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ - ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g d'eau à ajuster en fonction de la texture désirée
20 g de beurre
oder 20 g d'huile d'olive

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 90 kcal / 375 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 2.5 g