Schoko-Marzipan-Pralinen
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Schoko-Marzipan-Pralinen

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Zutaten

Schokoladenteig

  • 40 g Butter,weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 40 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 25 g Zucker
  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 30 g Mandeln, gemahlen

Schokoladenganache

  • 50 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 50 g Sahne
  • 50 g Butter, weich, in Stücken
  • 25 g Mandellikör (z. B. Amaretto) (optional)

Glasur und Fertigstellung

  • 250 g Marzipan-Rohmasse
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 300 g weiße Kuvertüre, in Stücken
  • 20 g Pistazien, gehackt, zum Bestreuen
    oder 20 g Schokoladenraspeln zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
499 kJ / 119 kcal
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
0.5 g

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