Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.7 109 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 parts

Zutaten

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 17 g

Brennwert 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Fett 44.9 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 34.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of Saint-Valentin 10 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi - n°17 39 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Feuilleté comtois

Feuilleté comtois

1 Std. 5 Min

Couronnes de Pâques

Couronnes de Pâques

3 Std. 45 Min

Carré feuilleté thon-tomates-olives

Carré feuilleté thon-tomates-olives

1 Std. 20 Min

Tourtes au porc et champignons

Tourtes au porc et champignons

1 Std. 30 Min

Roulé de pintade au chou

Roulé de pintade au chou

1 Std. 10 Min

Croissants briochés à la confiture de myrtilles

Croissants briochés à la confiture de myrtilles

4 Std. 10 Min

Croustade lardons et champignons

Croustade lardons et champignons

1 Std. 15 Min

Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru

Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru

1 Std. 55 Min

Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

1 Std. 55 Min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

1 Std. 30 Min

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2 Std.

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1 Std. 30 Min