Chocolat chaud courge, épices et chantilly

Chocolat chaud courge, épices et chantilly

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 tasses

Zutaten

La chantilly

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
30 g de sucre glace

La purée de potimarron

600 g d'eau
250 g de chair de potimarron coupée en morceaux
60 g de sirop d'érable
30 g de sucre de canne
5 pincées d'épices à pain d'épices
2 pincées de gingembre en poudre
2 pincées d'anis vert en poudre
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat chaud

130 g de chocolat noir détaillé en morceaux
280 g de lait
40 g de sucre en poudre
60 g de café environ un double expresso
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de cacao en poudre
cannelle en poudre pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 tasse

Natrium 78.8 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 2818.5 kJ / 675.5 kcal

Fett 39.5 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 26.5 g

Kohlenhydrate 60.8 g

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Frankreich

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