Springe zum Hauptinhalt Suchen
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
4.3 32 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
6 porcí
Kostenlos registrieren

Zutaten

Pórkové buchty
  • 125 gramů mléka
  • 1 čajovou lžičku cukru
  • 20 gramů čerstvého droždí
  • 60 gramů másla na kousky
  • 250 gramů špaldové mouky
  • 130 gramů pšeničné mouky, hladké
  • 1 vejce
  • 1 ½ čajovou lžičku soli
  • ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
  • trocha másla na vymazání
  • 100 gramů cibule napůl
  • 100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
  • 20 gramů másla
  • ½ čajové lžičky kmínu, celého
    ½ čajové lžičky kmínu, drceného
Jelení ragú s kořenovou zeleninou
  • 90 gramů másla na kousky
  • 1 polévkovou lžíci sušených hříbků
  • 200 gramů cibule napůl
  • 200 gramů mrkve na kousky
  • 2 stroužky česneku napůl
  • 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
  • 1 čajovou lžičku soli
  • ¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
  • 1 špetku mleté skořice
  • 2 jalovcové kuličky
  • 20 gramů rajčatového protlaku
  • 400 gramů hovězího vývaru
  • 300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
  • 800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
  • 1 bobkový list, sušený
  • 100 gramů červeného vína
  • 1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 1259.3 mg
Eiweiß 47 g
Brennwert 3105.9 kJ / 742.3 kcal
Fett 29.9 g
Ballaststoffe 11 g
gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 71.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Od jara do zimy 66 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Bramborovo-lososové karbanátky s brokolicí a avokádový salát

2.0(25)

45 Min

Ananasové carpaccio s jahodovým sorbetem pro TM6

Keine Bewertungen

Hovězí guláš s knedlíky ze staršího pečiva

4.3(29)

2 Std.

Hovězí Stroganoff

4.4(228)

35 Min

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

3.4(7)

1 Std. 50 Min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8(10)

9 Std. 30 Min

Dýňové noky s Taleggio omáčkou

3.8(16)

1 Std. 25 Min

Slaninový trhanec

5.0(4)

45 Min

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7(27)

1 Std. 20 Min

Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami

4.2(23)

1 Std. 10 Min

Holandská omáčka s červenou paprikou

5.0(3)

15 Min

Bramborovo-zvěřinový guláš

4.0(9)

1 Std. 25 Min