檸檬酸辣牛肉溫沙拉

醃牛肉

• 300 克 牛肉 ，切條(約1X6公分)
• 5 克 蒜頭
• 5 克 薑 ，去皮
• 1 大匙 魚露
• 1 大匙 米醋
• 1 茶匙 純芝麻油
• 500 克 水

醬汁

• 5 克 薑 ，去皮
• 20 克 油
• ½ 大匙 魚露
• 1 大匙 米醋
• 1 大匙 醬油
• 40 克 檸檬汁
• 1 大匙 黑糖
• 150 克 高麗菜 ，切絲
• 50 克 紫洋蔥 ，切絲
• 10 克 新鮮辣椒 (任何種類) ，切斜片
• 1 大匙 杏仁片