Filete de res con salsa de vino tinto

Filete de res con salsa de vino tinto

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porciones

Zutaten

Filete de res

15 g de ajo pelados
10 g de romero fresco solamente las hojas
10 g mostaza Dijon
20 g de aceite
1 cdita de sal fina
½ cdita de pimienta negra entera
1000 g de filete de res

Salsa de vino tinto

60 g de echalote
30 g de aceite de oliva
1 cda de fécula de maíz
250 g de vino tinto
250 g de caldo de res
1 hoja de laurel seca
30 g de mantequilla sin sal
10 g de mostaza Dijon
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
800 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porciones

Eiweiß 32 g

Brennwert 1179 kJ / 281 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 5 g

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