Dim Sum 'Shao Mai'

• 10 g havuç

Shao mai hamuru

• 50 g su
• 180 g un serpmek için ekstra un
• 1 yumurta

Dolgu

• 350 g orta yağlı kıyma
• 15 - 20 g herhangi bir taze mantar parçalara bölünmüş (5 cm)
• 5 - 10 g zencefil ince dilimlenmiş (2 mm) (optional)
• 270 g kabuksuz, ayıklanmış küçük karides taze veya dondurulup çözdürülmüş
• 1 yk şeker
• 2 yk susam yağı
• 1 tk tuz
• ½ tk toz beyaz biber
• 1 tk mısır nişastası
• sıvı yağ yağlamak için
• 500 g su