Koncentrat bulionu azjatyckiego

Name: Koncentrat bulionu azjatyckiego
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g wołowiny; 150 g pora; 100 g marchewki; 30 - 40 g grzybów shiitake, suszonych; 3 - 4 ząbki czosnku; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 10 - 15 g sosu sojowego; 60 g białego wina, wytrawnego; 80 g soli gruboziarnistej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 liść laurowy, suszony; 1 gwiazdka anyżu; 20 g pasty miso

5.0 (7 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 1

Zutaten

300 g wołowiny, bez ścięgien i białych błonek, lekko zmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g pora, pokrojonego w 3 mm plastry
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
30 - 40 g grzybów shiitake, suszonych
3 - 4 ząbki czosnku
15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
10 - 15 g sosu sojowego
60 g białego wina, wytrawnego
80 g soli gruboziarnistej
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 liść laurowy, suszony
1 gwiazdka anyżu
20 g pasty miso, jasnej

Nährwerte: pro 1 Cały przepis
Brennwert: 2734 kJ / 653 kcal
Eiweiß: 81.9 g
Kohlenhydrate: 60.4 g
Fett: 9.9 g
Ballaststoffe: 15 g