Cachupa au porc et aux haricots

Cachupa au porc et aux haricots

4.0 4 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 14 Std. 15 Min

10 portions

Zutaten

La veille

100 g de fèves sèches
200 g d'épi de maïs doux, séché type canjica
100 g de grains de maïs non éclatés séchés
3 gousses d'ail écrasées
2 feuille de laurier déshydratée
eau pour tremper
400 g de bacon coupé en morceaux (2 cm)
300 g de travers de porc coupés en côtes individuelles
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Le jour même

2200 g d'eau
3 c. à café de sel
35 g d'huile d'olive
200 g de chorizo en un seul morceau
350 g de patates douces détaillées en cubes (2 cm)
300 g de chou frisé kale taillé en fines lanières (1 mm)
250 g de citrouille détaillée en cubes (2 cm)
200 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais coupé en rondelles
200 g de tomates coupées en morceaux
300 g de haricots blancs en conserve égouttés
sauce chili au piment rouge pour assaisonner

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 2539.7 kJ / 607 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 48 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Escapade en Afrique 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Porc vindaloo

2 Std. 30 Min

Kkwabaegi beignets torsadés

4 Std. 10 Min

Xerém (bouillie de maïs) au thon frais

40 Min

Salade de wakamé aux champignons et au sésame

45 Min

Sauce orange-citron

30 Min

Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo

1 Std.

Gâteau brigadier

2 Std. 30 Min

Poulet aux gombos à la brésilienne

50 Min

Grog chocolat orange

10 Min

Féroce d'avocat

30 Min

Beignets brésiliens à la cannelle

30 Min

Poulet sauce San Fernando

55 Min