Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi

Name: Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 120 g ceapă; 1 cățel de usturoi; 40 g ulei de măsline extravirgin; 500 g roșii, bine coapte; 15 g piure de roșii; 370 g legume mixte; 1 linguri boia de ardei, dulce; 1 lingurițe sare; 1 priză piper, proaspăt măcinat; 350 g fasole black-eyed, uscată; 350 g apă; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 1000 g calmari întregi, mici

4.7 ( 3 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 5 Std. 15 Min

Portionen 8 porții

Zutaten

120 g ceapă tăiată jumătăți
1 cățel de usturoi
40 g ulei de măsline extravirgin plus pentru asezonat
500 g roșii, bine coapte tăiate bucăți
oder 500 g roșii, din conservă
15 g piure de roșii
370 g legume mixte (ex. morcovi, praz, țelină tulpină), tăiate felii (1 cm)
1 linguri boia de ardei, dulce
1 lingurițe sare plus pentru asezonat calmarii
1 priză piper, proaspăt măcinat plus pentru asezonat calmarii
350 g fasole black-eyed, uscată înmuiată minimum 4 ore (vezi recomandarea),
oder 350 g linte verde uscată clătită și scursă
350 g apă
1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
oder 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
1000 g calmari întregi, mici spălați, proaspeți sau decongelați
oder 1000 g inele de calmar, crude proaspete sau decongelate
20 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (optional)
coriandru proaspăt tocat (optional)

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 320 kcal / 1339 kJ
Eiweiß: 32 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 22 g
Ballaststoffe: 11.5 g