Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Codornices

8 codornices salpimentadas
8 dientes de ajo
2 chalotas (en cuartos)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla

Salsa

30 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 cucharadita de anís en grano
2 ciruelas rojas (sin hueso)
15 - 20 g de pétalos de rosa
500 g caldo de pollo
40 g de miel
6 castañas en almíbar

6 castañas cocidas peladas
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 - 50 g de agua de rosas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 510.1 mg

Eiweiß 41.8 g

Brennwert 2424 kJ / 580 kcal

Fett 36.2 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 10.7 g

Kohlenhydrate 21.8 g

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