Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym

Name: Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 - 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 400 g ziemniaków; 20 g oleju rzepakowego; 20 g masła; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g mleka; 4 przepiórcze jajka; 40 g chrzanu, tartego; 150 g kwaśnej śmietany; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 - 30 g soku z cytryny; 4 łyżeczki kawioru; 4 łyżeczki szczypiorku, świeżego

4.4 (384 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

80 - 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
400 g ziemniaków, pokrojonych w 5 mm plastry
20 g oleju rzepakowego
20 g masła
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszoną
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g mleka
4 przepiórcze jajka
40 g chrzanu, tartego, ze słoika
150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
4 łyżeczki kawioru, np. z jesiotra
4 łyżeczki szczypiorku, świeżego, drobno posiekanego

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1938.2 kJ / 463.2 kcal
Eiweiß: 7.7 g
Kohlenhydrate: 25.6 g
Fett: 38 g
gesättigte Fettsäuren: 19.8 g
Ballaststoffe: 3.1 g
Natrium: 452.7 mg