Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)

Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

12 unidades

Zutaten

Masa

250 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
10 g de polvo de hornear
230 g de harina de fuerza
200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
50 g de azúcar
1 cucharadita de sal

Relleno

4 cebolletas tiernas cortadas en rodajas de 3 cm
400 g de carne picada de cerdo
2 cucharadas de salsa de soja
½ cucharadita de vino de arroz (sake)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca molida
10 g de azúcar
1 pellizco de cinco especias chinas en polvo
2 cucharadas de aceite de sésamo

Terminación

250 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 525.5 mg

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 1107 kJ / 265 kcal

Fett 9.9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 33.2 g

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