Mit Thermomix® werden traditionelle Rezepte wie diese zu einer wunderbaren Möglichkeit, die Verbindung zu deinen Wurzeln zu stärken – damit du deine Kultur, dein Zuhause und deine Identität immer wieder neu genießen kannst. Die Aromen und Düfte, die so sehr zu dir gehören, wieder aufleben zu lassen, schenkt dir ein Stück Heimat – ganz egal, wo du gerade bist.

Eine Reise durch die arabische Küche

Bevor wir uns also auf eine Reise begeben, die uns in das Herz der Küche jedes einzelnen Landes führt, schauen wir zunächst darauf, was sie alle miteinander verbindet:

• • Brot ist weit mehr als nur eine Beilage. Es steht für Fülle und ist in vielen Kulturen der eigentliche Mittelpunkt jeder Mahlzeit.
• • Gewürze sind die Seele der arabischen Küche. Und auch wenn jedes Land seine ganz eigenen Kombinationen hat, gibt es eine gemeinsame aromatische Basis, die sie alle verbindet.
• • Hülsenfrüchte und Getreide wie Weizen, Reis, Grieß und Bulgur bilden seit Jahrhunderten die Grundlage der arabischen Küche.
• • Fleisch bleibt meist Festtagen, Familienfeiern und Anlässen vorbehalten, die Menschen im engsten Kreis an einen Tisch bringen.
• • Die Balance aus süß und herzhaft sowie die Verwendung von Trockenfrüchten, Nüssen, Joghurt und anderen Milchprodukten prägen viele Rezepte und sind Teil ihrer Identität.
• • Teilen gehört einfach dazu. Von einfachen Mezze bis hin zu aufwendigeren Gerichten zum gemeinsamen Genießen ist der Tisch ein Ort der Geselligkeit, des Austauschs und der Gastfreundschaft.

Die kulinarische Tradition der arabischen Welt ist weit mehr als eine Sammlung von Rezepten. Sie ist ein lebendiges Erbe, das von Generation zu Generation mündlich weitergegeben wird.