Pizza napoletana

Name: Pizza napoletana
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 1 porzione
Ingredients: 350 g di acqua; 2 g di lievito di birra fresco; 180 g di farina tipo 00; 5 g di sale; 30 g di succo di limone; di farina tipo 00; 100 - 110 g di polpa di pomodoro a pezzi; 100 - 130 g di mozzarella di bufala; olio di oliva; basilico, fresco

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

1 porzione

Zutaten

350 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco (circa la dimensione di un pisello)
180 g di farina tipo 00 (vedi consiglio), e un po di piu' per lavorare
5 g di sale
30 g di succo di limone
di farina tipo 00 per la lavorazione
100 - 110 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 - 130 g di mozzarella di bufala sgocciolata e tagliata a pezzetti (ca. 2 palline)
olio di oliva per irrorare
basilico, fresco per guarnire