Mini galette z grzybami

Name: Mini galette z grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 270 g masła; 450 g mąki pszennej; 120 g wody; 3 - 4 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 ¼ łyżeczkę soli; 120 g sera gruyère; 120 g cebuli szalotki; 15 g natki pietruszki, świeżej; 3 ząbki czosnku; 600 g grzybów, świeżych; 90 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; tymianek, świeży; jajko

4.3 3 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 sztuk

Zutaten

270 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowo 40 g
450 g mąki pszennej

450 g mąki pszennej pełnoziarnistej
120 g wody
3 - 4 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
2 ¼ łyżeczkę soli
120 g sera gruyère pokrojonego na kawałki

120 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
120 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
3 ząbki czosnku
600 g grzybów, świeżych np. kurki, podgrzybki, boczniaki, pokrojonych w 0,5 cm plastry

600 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
90 g śmietany, min. 30% tłuszczu
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
tymianek, świeży do dekoracji
jajko roztrzepane, do posmarowania