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Asperges au thon et vinaigrette au citron
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
1 citron
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60 g d'échalotes coupé en deux
-
50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour la friture
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½ c. à café de sel et un peu plus pour le goût
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½ c. à café de sucre
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500 g d'eau
-
6 œufs
-
1000 g d'asperges blanches pelées, coupées en morceaux (4 cm)
-
100 g de tomates séchées à l'huile
-
100 g d'olives noires, dénoyautées
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3 branches de feuilles de basilic frais
-
800 g de thon, frais en 4 steaks
-
du poivre moulu pour assaisonner
-
40 g de radis rouges
-
10 - 20 g de câpres, marinées égouttées
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
833 mg
Eiweiß
68 g
Brennwert
2735 kJ /
654 kcal
Fett
31 g
Ballaststoffe
10.3 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
31 g
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Les Asperges, du classique au créatif
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