Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

4 portions

Zutaten

60 g d'huile d'olive
200 g d'oignons jaunes coupés en quartiers

200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
1000 g de joues de boeuf coupés en morceaux (4-5 cm)
300 g de vin rouge
2 cubes de bouillon (pour 0,5l)
2 pincées de poivre noir, moulu
2 - 3 c. à café de thym déshydraté
450 g de seiches coupées en morceaux (2-3 cm)
500 g de palourdes nettoyées
feuilles de coriandre fraîche hachées (pour saupoudrer)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 5560.2 mg

Eiweiß 364.7 g

Brennwert 12492.2 kJ / 2985.7 kcal

Fett 119.2 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 27.9 g

Kohlenhydrate 50.5 g

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