Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Shanghai Mooncake
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
15 pieces
Zutaten
Meat filling
-
minced pork250 g
-
salt½ tsp
-
sugar1 tsp
-
white pepper powder¼ tsp
-
spring onion chopped10 g
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water75 g
-
dark soy sauce½ tsp
-
pork skin jelly cut in small pieces50 g
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lard30 g
-
sesame oil, untoasted½ tsp
Oil dough
-
lard100 g
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cake flour180 g
Water dough
-
cake flour260 g
-
lard40 g
-
maltose100 g
-
water, warm approx. 30-40°C85 g
Assembly
-
egg beaten1
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 piece
Eiweiß
3 g
Brennwert
1343 kJ /
321 kcal
Fett
19.5 g
Ballaststoffe
0 g
Kohlenhydrate
33.4 g
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