Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

12 morceaux

Zutaten

Les œufs

6 œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

Les nids de Pâques et les oreilles de lapin

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
30 g d'huile d'olive
120 g d'eau
½ c. à café de sel

La salade d'œufs

2 brins de persil frais équeutés
20 g d'échalote
30 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
10 g de moutarde
10 g de mayonnaise
10 g de vinaigre
2 pincées de poivre moulu
1 c. à café de sel
civettes fraîches (optional) pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 143.8 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 591.3 kJ / 141.3 kcal

Fett 5.9 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Kohlenhydrate 16.5 g

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