五香辣鸡螺旋西葫芦面

西葫芦面

• 340 克 红萝卜 ，去皮，细长型，直径约5公分
• 340 克 西葫芦 ，细长型，直径约5公分

五香辣鸡

• 30 克 糖
• 1 汤匙 玉米粉 (淀粉)
• 1 茶匙 五香粉
• 30 克 米醋
• 30 克 味醂 (optional)
• 30 克 麻酱
• 85 克 酱青
• 1 - 2 茶匙 干辣椒片 ，适量调味
• 600 克 去骨去皮鸡腿肉 ，有机，切块(10公分)
• 1 汤匙 麻油
• 30 克 新鲜姜 ，去皮，切块
• 1 条 墨西哥辣椒 ，去掉茎，切块
• 2 个 蒜瓣
• 1000 克 水
• 1 汤匙 食油 ，用于煎炸
• 新鲜芫荽 ，切碎，装饰用
• 青葱 ，切葱花，装饰用