
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 50 克 面粉
- 25 克 荞麦粉
- 40 - 45 克 水 ,揉面用
- 15 克 猪里脊肉 ,切块
- 20 克 冬笋 ,切块
- 3 克 干香菇 ,热水泡软
- 1 条 小黄鱼 ,带骨约80-100克
- 1 小片 姜
- 1 小撮 白胡椒粉
- 2 茶匙 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 适量 面粉 ,手粉用
- 60 克 刀豆 ,切段
- 60 克 茄子 ,粗茄子切大块
- 5 克 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 5 克 老抽
- 5 克 豆瓣酱 ,郫县
- 2 - 3 克 白砂糖
- 470 克 水
- 80 克 茼蒿 ,洗净切段
- 1 茶匙 油
- ½ 茶匙 花椒油
- 30 克 玉米笋
- 2 - 3 克 紫菜
- 1 克 盐
- 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克) ,打散
- 1 茶匙 麻油
- 适量 葱 ,装饰用
- Nährwerte
- pro 1 人份
- Brennwert
- 685.9 kcal / 2869.6 kJ
- Eiweiß
- 42.1 g
- Fett
- 23.5 g
- Kohlenhydrate
- 81.5 g
- Ballaststoffe
- 11.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Natrium
- 1659 mg
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