黑松露野菇雞湯和松露雞肉丸

黑松露野菇雞湯和松露雞肉丸

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 人份

Zutaten

自製雞高湯

雞骨架，生用剪刀剪成大塊
400 - 500 克
洋蔥切塊
½ 顆
紅蘿蔔切塊或厚片
20 克
蒜頭
5 克
橄欖油
25 克
鹽
½ 茶匙
水
1200 克

松露雞肉丸

去皮去骨雞胸肉切塊，約3 公分，冷凍30分鐘
300 克
麵包粉
10 克
鮮奶油
30 克
油
10 克
鹽
¼ 茶匙
現磨黑胡椒粉
1 小撮
黑松露醬
10 克

黑松露野菇雞湯

蒜頭
5 克
洋蔥切塊
60 克
橄欖油
15 克
新鮮蘑菇
100 克
新鮮香菇
100 克
鹽
¾ 茶匙
黑胡椒粉
1 小撮
鮮奶油
40 克
黑松露醬
20 克
現磨黑胡椒粉
1 小撮

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 人份

Natrium 1027 mg

Eiweiß 36.1 g

Brennwert 2888.2 kJ / 690.3 kcal

Fett 52.8 g

Ballaststoffe 7.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.6 g

Kohlenhydrate 16.3 g

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