Rustic Bread

4.8 13 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

35 slices

Zutaten

wheat grains divided
21 oz
water
14 oz
fresh yeast
1 oz
3 tsp dried instant yeast
buttermilk
4 oz
bread flour plus extra to dust
5 ½ oz
salt
2 tsp
balsamic vinegar
1 tbsp
malt powder (optional)
1 tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 140.4 mg

Eiweiß 2.7 g

Brennwert 321 kJ / 76.7 kcal

Fett 0.4 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 16.4 g

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