慢炖牛肉配藏红花烩饭

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 人份

Zutaten

慢炖牛肉

新鲜欧芹取叶子
5 枝
蒜头
1 瓣
柠檬取皮，去除白色部分
½ 颗
西芹切小块
30 克
胡萝卜切小块
70 克
洋葱切小块
150 克
橄榄油
65 克
小牛膝骨带骨（每块约230克）
4 块
1000 克牛腱肉, ，切200克一块
面粉撒面用
黄油
25 克
干白葡萄酒
50 克
盐
2 小撮
黑胡椒粉
2 小撮
罐头番茄碎
150 克
水
300 克

藏红花烩饭

红葱头
30 克
黄油
20 克
橄榄油
40 克
意大利米
320 克
干白葡萄酒
100 克
肉高汤
750 克
藏红花
1 - 2 小撮
盐
5 克
无盐黄油
20 克
帕玛森奶酪粉
40 克

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 人份

Natrium 1854.5 mg

Eiweiß 114 g

Brennwert 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

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