Brioche Burger Buns

4.4 26 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

8 portions

Zutaten

whole milk
20 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour plus extra for dusting
350 g
medium eggs plus 1 medium egg yolk, lightly whisked, for glazing
4
caster sugar
60 g
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
170 g
sesame seeds
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 338.9 mg

Eiweiß 10.7 g

Brennwert 1683.9 kJ / 402.5 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 12.2 g

Kohlenhydrate 40.9 g

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