Poitrine de Boeuf

Poitrine de Boeuf

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 6 Std. 55 Min

8 portions

Zutaten

2270 g poitrine de boeuf
sel pour l'assaisonnement
poivre noir moulu pour l'assaisonnement
2 c. à soupe huile végétale
1 carotte (environ 113 g), coupée en morceaux (5 cm/2 in.)
1 branche de céleri (environ 113 g), coupé en morceaux (5 cm/2 in.)
1 oignon (environ 340 g), coupée en morceaux
2 c. à thé fond de bœuf en pâte
60 g cassonade
60 g vinaigre balsamique

60 g vinaigre de vin rouge
45 g concentré de tomate
30 g de sauce tamari
1 c. à thé de paprika en poudre
15 g sauce Worcestershire
1 c. à thé ail en poudre
¼ c. à thé piment séché en flocons
790 g eau divisé
2 c. à thé fond de bœuf
persil frais pour garnir

Nährwerte pro 1 portions

Brennwert 665 kcal / 2782 kJ

Eiweiß 54 g

Fett 42 g

Kohlenhydrate 13 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Natrium 696 mg

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