Geräte und Zubehör
Poitrine de Boeuf
Zubereitung 15 Min
Gesamt 6 Std. 55 Min
8 portions
Zutaten
-
2270 g poitrine de boeuf
-
sel pour l'assaisonnement
-
poivre noir moulu pour l'assaisonnement
-
2 c. à soupe huile végétale
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1 carotte (environ 113 g), coupée en morceaux (5 cm/2 in.)
-
1 branche de céleri (environ 113 g), coupé en morceaux (5 cm/2 in.)
-
1 oignon (environ 340 g), coupée en morceaux
-
2 c. à thé fond de bœuf en pâte
-
60 g cassonade
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60 g vinaigre de vin rouge60 g vinaigre balsamique
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45 g concentré de tomate
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30 g de sauce tamari
-
1 c. à thé de paprika en poudre
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15 g sauce Worcestershire
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1 c. à thé ail en poudre
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¼ c. à thé piment séché en flocons
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790 g eau divisé
-
2 c. à thé fond de bœuf
-
persil frais pour garnir
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portions
Natrium
696 mg
Eiweiß
54 g
Brennwert
2782 kJ /
665 kcal
Fett
42 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
13 g
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