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Sterk aubergine med bulgur

Sterk aubergine med bulgur
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
4 porsjon
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Zutaten

  • bulgurhvete
    300 g
  • vann
    1000 g
  • hvitløksfedd
    2
  • sitron bare skall, ingen hvit marg
    1
  • vårløk trimmet, hvit del delt i biter; grønn del skåret i tynne skiver
    4
  • soyasaus
    40 g
  • mirin
    1 ss
  • sesamolje
    1 ss
  • riseddik
    2 ts
  • malt svart pepper
    ¼ ts
  • rårørsukker
    1 ts
  • sambal oelek (se tips)
    1 - 2 ts
  • basilikumblader, ferske
    6 kvister
  • mynteblad, fersk
    6 kvister
  • gresskarfrø stekt (se tips)
    40 g
  • pinjekjerner, ristet
    80 g
  • aubergine delt i tynne skiver (ca. 5 mm)
    500 g
  • olivenolje for drypping
  • havsalt
    1 - 2 ts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 1852.5 mg
Eiweiß 15.6 g
Brennwert 2353.3 kJ / 560.3 kcal
Fett 27.9 g
Ballaststoffe 14.8 g
gesättigte Fettsäuren 3.1 g
Kohlenhydrate 55.5 g

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