Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

Keine Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

16 portions

Zutaten

La veille

10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de sauge fraîche
2 g de feuilles de thym frais
2 g de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à thé de graines de fenouil
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à thé de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à thé de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de thym frais
3 g de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
2 pincées de sel
½ c. à thé de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 376.5 mg

Eiweiß 12.5 g

Brennwert 2886.8 kJ / 690 kcal

Fett 67.1 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 24.3 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festin d'Action de Grâce 17 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Shortcake canadien aux fraises

Shortcake canadien aux fraises

30 Min

Gravlax et relish à la rhubarbe

Gravlax et relish à la rhubarbe

48 Std. 20 Min

Ananas cuit sous vide au caramel

Ananas cuit sous vide au caramel

1 Std. 30 Min

Galettes aux Fruits (Paul) Métrique

Galettes aux Fruits (Paul) Métrique

1 Std. 25 Min

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

15 Min

Lemon slush

Lemon slush

10 Min

Œufs ananas - Christophe Aribert

Œufs ananas - Christophe Aribert

Keine Bewertungen

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4 Std. 40 Min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 Std. 20 Min

Margarita aux canneberges

Margarita aux canneberges

10 Min

Sauté asiatique servi sur lit de nouilles (Métrique)

Sauté asiatique servi sur lit de nouilles (Métrique)

1 Std. 5 Min

Amaretto Sour (Métrique)

Amaretto Sour (Métrique)

10 Min