Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bourbon Pecan Pie with Cinnamon Roll Crust
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 2 Std. 5 Min
10 portions
Zutaten
Pie Dough
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all-purpose flour215 g
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unsalted butter diced, chilled140 g
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sugar1 ½ tsp
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baking powder½ tsp
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salt¼ tsp
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ice cold water3 tbsp
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unsalted butter in pieces60 g
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sugar2 tbsp
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ground cinnamon2 tbsp
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ground nutmeg¼ tsp
Pie Filling
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pecan nuts285 g
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unsalted butter diced30 g
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bourbon whiskey60 g
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large eggs divided5
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sugar85 g
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brown sugar85 g
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corn syrup (see Tip)85 g
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vanilla extract, natural1 tsp
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salt⅛ tsp
Bourbon Caramel Sauce
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250 g brown sugarsugar250 g
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heavy whipping cream, 30-40% fat divided170 g
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water divided1030 g
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lemon juice1 tsp
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unsalted butter in one piece (see Tip)30 g
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bourbon whiskey2 tbsp
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vinegar1 tbsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
816 kcal /
3414.1 kJ
Eiweiß
9.7 g
Fett
51.1 g
Kohlenhydrate
80.7 g
Ballaststoffe
4.1 g
gesättigte Fettsäuren
19.9 g
Natrium
174 mg
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