Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce
TM6 TM5

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

5.0 (6 Bewertungen)

Zutaten

Creme de cogumelos

  • 10 g cogumelos porcini secos
  • 150 g água muito quente
  • 700 g lombo de vaca, numa só peça
  • 1 - 2 c. chá de sal
  • 2 c. chá de pimenta preta
  • 1 fio de azeite
  • 300 g cogumelos Paris cortados em quartos
  • 50 g manteiga
  • 80 g chalota cortada em metades
  • 3 - 4 pés de tomilho, só as folhas
  • 120 g vinho do Porto
    oder 120 g vinho da Madeira

Montagem

  • 250 g massa folhada
  • 1 ovo batido

Cenouras, puré e molho

  • 500 g água
  • 600 g cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
  • 350 g leite gordo
  • 1000 g batata, casca vermelha cortada em pedaços
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 50 g vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
  • 2 - 3 pitadas de pimenta preta
  • 25 g manteiga

Nährwerte
pro 1 dose
Brennwert
4965.9 kJ / 1186.9 kcal
Eiweiß
55.1 g
Kohlenhydrate
105.2 g
Fett
57.8 g
gesättigte Fettsäuren
23.4 g
Ballaststoffe
12.8 g
Natrium
2208.5 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte