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Plum Clafoutis

Plum Clafoutis
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Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
12 portions
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Zutaten

  • unsalted butter at room temperature, to grease
  • Demerara sugar divided
    2 - 4 tbsp
    2 - 4 tbsp turbinado sugar, divided
  • plums ripe but firm, halved, stones removed (see Tip)
    700 g
  • lemon
    1
  • sugar plus 1 tbsp for plums
    85 g
  • vanilla extract, natural
    1 tsp
    ½ vanilla pod, seeds scraped out
  • large eggs
    2
  • whole milk
    100 g
  • heavy cream, 35% fat
    60 g
  • all-purpose flour
    65 g
  • salt
    ¼ tsp
  • icing sugar to dust
    1 - 2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 132 mg
Eiweiß 5 g
Brennwert 1019 kJ / 244 kcal
Fett 6 g
Ballaststoffe 2.2 g
gesättigte Fettsäuren 3 g
Kohlenhydrate 45 g

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Kanada

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