Zupa botwinka

Name: Zupa botwinka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 - 15 g koperku, świeżego; 400 - 450 g botwiny; 120 g młodej marchewki; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g masła; 350 g ziemniaków, młodych; 850 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 4 jajka; 40 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka cukru; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.9 ( 4.4K Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

10 - 15 g koperku, świeżego tylko liście
400 - 450 g botwiny z dużymi buraczkami (1-2 pęczki, patrz wskazówka)
120 g młodej marchewki pokrojonej na kawałki
50 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g masła
350 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 2 cm kawałki
850 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
4 jajka dokładnie umyte
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (optional)
40 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 253.1 kcal / 1058.9 kJ
Eiweiß: 10.9 g
Fett: 12.6 g
Kohlenhydrate: 26 g
Ballaststoffe: 7.1 g
gesättigte Fettsäuren: 6.4 g
Natrium: 643 mg