Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

8 porciones

Zutaten

350 g de agua
80 g de azúcar
6 g de levadura seca
500 - 550 g de harina de fuerza (ver tip)
25 g de manteca vegetal
5 g de sal
500 g de agua para fermentar
500 g de agua para limpiar
harina de trigo para espolvorear
2 cdas de mantequilla derretida para barnizar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 6.7 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1346.2 kJ / 321.8 kcal

Fett 7.2 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 56 g

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